«Селедка» опять на плаву! 

После длительного ремонта караоке-бар «Поющая селедка» снова готов принимать гостей. В этот раз с зелеными лампами, разрисованными стенами и поющим персоналом. Мы поговорили с барменом заведения Романом Уральским о новой карте напитков, вокальных данных команды и работе в Tsoy Family — одной из самых успешных компаний-рестораторов города. 
 

 


С 1 августа на протяжении месяца у нас был ремонт, после чего мы стартовали в совершенно новом формате. Поменялась дизайн-концепция заведения: новая «Селедка» – это некий андеграунд-бар с красно-зелеными дверями и поп-арт-рисунками на стенах. Этот стиль привычен для европейских заведений, а теперь мы привезли его и в Саратов. 

 

Обратная сторона бара  
 

Бармен «Селедки» – хозяин у своей стойки. Я принимаю гостей, развлекаю, беседую с ними, наливаю правильные напитки. Часто бывает так, что разговор переводится на более личные темы, и если посетителю было с тобой комфортно, то он обязательно придет еще. Еще одна важная часть моей работы – постоянное обучение: я много езжу на мастер-классы по миксологии, перенимаю опыт других барменов. Кстати, нам везде предлагают варианты уже кем-то разработанных коктейлей, я же стараюсь увезти с собой уникальное сочетание для будущего собственного рецепта.  

 

Коктейльная карта 
 

У нас есть десяток классических, популярных коктейлей, все остальные – полностью авторские. Даже названия: вместо привычных названий напитков посетитель теперь читает «Ловить моменты», «Заказать художнику свой портрет», «Прослушать всю дискографию Битлз». Человек не всегда вспомнит длинное английское название, но обязательно на ум придет, что «это было что-то про покер». Крайне удобно. 

 

Поющий персонал 
 

Совсем недавно мы набрали новую команду обслуживающего персонала, который теперь не только работает с посетителями, но и сам поет в караоке. У ребят нет музыкального образования, они такие же любители, как и большинство наших клиентов. Пока один официант занимается обслуживанием, другой поет и развлекает гостей, настраивает и подбадривает тех, кто вдруг засомневался в своих вокальных данных. Нужно сказать, это здорово сработало на открытии. Пели все! 

 

Tsoy Family 
 

 Несмотря на то что в руководстве Андрея и Виктории еще несколько саратовских заведений, они кропотливо и вдумчиво выбирали новую команду «Селедки», разрабатывали концепт заведения вместе с нами. «Селедка» всегда остается востребованной благодаря качеству во всем – от ножек стульев до сервиса официантов и барменов. Здесь каждый сотрудник свободен в творчестве и его реализации. Пять лет назад я сюда пришел и сказал, что полностью поменяю вкусовую гамму напитков. И я это сделал. Приходите, попробуйте. 

Читайте также

Подборка Human

Когда чувства можно обнять

Многим знакома ситуация, когда подаренный на свидании букет…

Самые популярные новогодние направления: Москва, Сочи, неожиданно — Крым

Если вы еще не решили, куда полететь в новогодние…

Рядом с «Семеном» установили трамвайный столб начала XX века. Назвали Валерой

Крашеный черный столб, вдруг появившийся около трамвая Семена…

Еда / 13.11.2018
Когда готовить некогда: меню правильного питания и как заказать домой

Правильное и сбалансированное питание — это не так…

Истории / 12.11.2018
Саша Шаляпин — о выкриках из зала, импровизации и Саратовской публике

«Я по жизни всегда топил за творчество. За…