Где есть устриц в Саратове

Устриц найдешь далеко не во всех саратовских ресторанах — благодаря их свойствам быстро портиться и дорого стоить. Но мы не отчаиваемся, ведь там, где все-таки можно достать заветные ракушки, их привозят специальными поставками, раз или два в неделю, и приготовят, сохранив уникальную свежесть моря. Ловите гид по местам, где можно попробовать устриц в Саратове.
 


Ресторан «The стерлядь»

Привоз: 2 раза в неделю
Телефон: 719-199
Инстаграм:
@thesterlyad
 

 

Этот ресторан открылся совсем недавно, но уже успел обогнать всех конкурентов по разнообразию рыбного меню, и, конечно же, видам устриц: здесь можно встретить императорские, новозеладские и хасанские. Первые прекрасно передадут свежесть и экологию живой воды, новозеландские редки и отличаются сложностью добычи, а императорские обладают самой хрупкой раковиной, благодаря чему их проще всего будет открыть. Остается только выбрать нужный пункт в меню.
 

 

Ресторан «Азиатский стиль»


Привоз: четверг, пятница
Телефон: 230-500
Инстаграм: @asia___style

 

Чтобы успеть попробовать самые свежие устрицы, в этот ресторан нужно приходить в четверг или в пятницу. В меню вы увидите четыре вида: средиземноморские, марроканские, новозеландские и японские. Подают их с классическим лимонным соком или винным уксусом, темным хлебом и маслом, традиционно —  для лучшего усваивания белка.  
 

 

Ресторан «Веранда»

Привоз: 2 раза в неделю
Телефон: 212-211
Инстаграм: @veranda_saratov

 

В этот ресторан устрицы попадают прямиком из московского La Marée – крупнейшего в России ресторана- поставщика элитной рыбы и морепродуктов. Прямо из столицы свежие устрицы в охлажденном виде доставляются на кухню, где разделываются и приправляются наполеоном из гренок и сливочным маслом. Прекрасно.

 

 

 

Арт-кафе «Сеул»


Привоз: на мероприятия по выходным
Телефон: 28-53-53 (на Радищева)
Инстаграм: @cafeseoul

 

Гости этого заведения устрицы очень любят – и каждый раз собираются на специальное мероприятия в честь привоза, обычно в пятницу, субботу или воскресенье. Ресторан тесно сотрудничает с рыбной торговой компанией «Наутилус», они и поставляют заветные контейнеры с Камчатки, Дальнего востока и Курил. Устричные вечера начинаются с распаковки свежей партии, при вас же повара приготовят и заправлят блюдо. А в процессе ожидания можно выбрать подходящее вино.
 

Похожие материалы: